O colágeno é uma proteína fibrosa, presente no corpo, cuja finalidade no organismo é auxiliar na integridade estrutural dos tecidos em que está presente. Suas fibras agem como uma espécie de “cola”, auxiliando na coesão de tecidos e órgãos em geral. Assim sendo, podemos afirmar que o colágeno é uma proteína fundamental para a estrutura, elasticidade e firmeza da pele, bem como na saúde das articulações e até mesmo do intestino.
Várias pesquisas têm mostrado a importância do colágeno na manutenção e reconstituição da pele, ossos, tecidos cartilaginosos e matriz extracelular, cujo um dos principais componentes é o colágeno. Há um consenso, na literatura, de que os efeitos biológicos promovidos pelo colágeno estão relacionados com a ingestão de sua forma hidrolisada e em forma de peptídeos bioativos.
A característica mais importante do colágeno hidrolisado é a prevalência dos aminoácidos glicina e prolina em sua composição, essenciais para a estabilidade e a regeneração das cartilagens.
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